Mini lasagnes en en-cas

1. Préchauffez le four à 180 degrés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez la viande hachée et le mélange en sachet pour viande hachée. Faites cuire la viande hachée et ajoutez les cubes de tomates. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
2. Pendant ce temps, faites cuire les feuilles de lasagnes pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Rincez-les à l’eau froide pour qu’ils restent souples. Graissez un moule à muffins de 12 moules avec un peu d’huile. Placez les feuilles de lasagnes dans les moules et coupez les gros morceaux avec des ciseaux.
3. Remplissez toutes les feuilles de lasagnes avec le mélange de hachis, environ 2 cuillères à soupe par moule. Déposez une cuillère à soupe de ricotta sur chaque emplacement. Répartissez le fromage râpé sur les mini lasagnes et mettez-les au four pendant environ 15 minutes. Servir avec du persil grossièrement haché.

Variante :
Variez avec des légumes tels que le poivron, les épinards, les courgettes ou les aubergines.